¿De dónde viene Whiskey?

"Los orígenes exactos se pierden en el tiempo, pero en general se acepta que los antiguos celtas (escoceses, irlandeses, córnicos y galeses) sabían cómo destilar granos por lo menos desde 800 aC Debido a la falta de buenas condiciones climáticas para cultivar vino, su uso de cereales prosperó y creció bien en el clima del norte de Europa

El whisky escocés (a menudo denominado simplemente "whisky escocés") es whisky de malta o whisky de grano hecho en Escocia. Todo el whisky escocés fue hecho originalmente de cebada de malta. Las destilerías comerciales comenzaron a introducir whisky hecho de trigo y centeno a fines del siglo XVIII. El whisky escocés se divide en cinco categorías distintas: whisky escocés de malta simple, whisky escocés de grano único, whisky escocés de malta mezclada (anteriormente llamado "malta envasada" o "malta pura"), whisky escocés de grano mezclado y whisky escocés mezclado. Todo el whisky escocés debe envejecerse en barricas de roble durante al menos tres años. Cualquier declaración de edad en una botella de whisky escocés, expresada en forma numérica, debe reflejar la edad del whisky más joven utilizado para producir ese producto. Un whisky con una declaración de edad se conoce como whisky de edad garantizada.

El whisky americano es una bebida destilada producida en los Estados Unidos a partir de una mezcla fermentada de cereales. La producción y el etiquetado de whisky americano se rigen por el Título 27 del Código de Regulaciones Federales de los EE. UU. Fuera de los Estados Unidos, varios otros países reconocen ciertos tipos de whisky americano, como el whisky Bourbon y Tennessee, como productos autóctonos de los Estados Unidos que deben producirse (aunque no necesariamente embotellados) en los Estados Unidos. Cuando se vende en otro país, también se puede exigir que el whisky americano cumpla con otros requisitos locales del producto que se aplican al whisky en general cuando se vende en ese país, lo que puede implicar en algunos aspectos estándares más estrictos que la ley de los EE. UU.

Bourbon es un tipo de whisky americano, un alcohol destilado en barrica hecho principalmente de maíz. El nombre del espíritu deriva de su asociación histórica con un área conocida como Old Bourbon, alrededor de lo que ahora es el condado de Bourbon, Kentucky (que, a su vez, fue nombrado después de la casa real de la familia real de los Borbones). Ha sido producido desde el siglo XVIII. Si bien se puede hacer en cualquier lugar de los Estados Unidos, está fuertemente asociado con el sur de Estados Unidos en general, y Kentucky en particular. Bourbon se sirve directamente, se diluye con agua, cubitos de hielo o se mezcla con soda y en cócteles, incluidos el Manhattan, el Old Fashioned y el emblemático julepe de menta. También se usa en la cocina.

El whisky de Tennessee es un whisky bourbon puro producido en el estado de Tennessee. Esta definición está legalmente establecida bajo el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) y al menos otro acuerdo de comercio internacional que requiere que el whisky de Tennessee sea "un Whisky de Bourbon puro autorizado para ser producido solo en el Estado de Tennessee", y la ley de Canadá, que declara que el whisky Tennessee debe ser "un whisky Bourbon puro producido en el estado de Tennessee". Sin embargo, la mayoría de los productores actuales de whisky de Tennessee no hacen referencia a sus productos como "Bourbon" y no los etiquetan como tales en sus embotellados de productos ". Fuente: Wikipedia